Das Nakiri wurde von Uwe Suhrweier aus Brandenburg geschmiedet. Als Stahl wurde SC125 gewählt. Langlebig und schnitthaltig. Härte 61 HRC. Die grobe Schmiedeoptik gibt dem Messer ein kraftvolles, einzigartiges Design. Den Griff habe ich mit schwarzem Ebenholz und roter stabilisierter Pappel versehen. Liegt wunderbar in der Hand und macht dieses Küchenmesser zu einem leuchtenden Einzelstück. Klingenlänge: 160mm Gesamtlänge: 300mm Klingenhöhe: 57mm (hinten) Klingenstärke: 3mm nicht rostfrei