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Die Klinge wurde von Uwe Suhrweier in Brandenburg geschmiedet. Als Material wurde Manganstahl 1.2842 und Nickelstahl 75Ni8 gewählt und in 120 Lagen zu diesem schön gemusterten Damast geschmiedet. Die Härte liegt bei 60HRC. Den Griff habe ich aus dunklem Palmholz und einem Stück stabilisierter und gefärbte Maserbirke gefertigt.

 

Klingenlänge: 220mm

Gesamtlänge 350mm

Klingenhöhe(max): 55mm

Klingenstärke(max): 2,5mm

nicht rostfrei

Kochmesser Damast - Santoku / Bunka 220mm

€650,00Preis
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