Die Klinge wurde von Uwe Suhrweier aus Brandenburg geschmiedet. Als Material wurde Manganstahl 1.2842 und Nickelstahl 75Ni8 gewählt und in 120 Lagen zu diesem schön gemusterten Damast geschmiedet. Die Härte liegt bei 60HRC.

Den Griff habe ich aus stabiliserter Ahornknolle gefertigt.

 

Klingenlänge: 220mm
Gesamtlänge 350mm
Klingenhöhe (max): 53mm
Klingenstärke (max): 2,5mm

nicht rostfrei

Kochmesser Damast - Santoku / Bunka 220mm

€460,00Preis