Die Messer von Dao Vua stammen aus Vietnam und werden aus recycleten LKW-Blattfedern und Pipelinestählen hergestellt. Sie werden geschmiedet, gehärtet und fein dünn ausgeschliffen. So wie man es von asiatischen Klingen kennt schneiden sie durch diese leichten, dünnen Klingen extrem gut und lassen sich auch wunderbar am Stein wieder nachschärfen.
Die Kochmesser sind schnitthaltig und nicht rostfrei - daher müssen sie nach Benutzung gut trocken gehalten werden und sollten hin und wieder etwas geölt werden.

Diese Messer sind die perfekten Allrounder für nahezu alles was einem in der Küche begegnen kann: Gemüse, Fleisch, Fisch, Brot, Salate
Diese dünnen Klingen sollten nicht für gefrorenes oder Knochen verwendet werden.

 

Härte: 60HRC

Klingenstärke: 1-1,5mm (außer Honesuki: dies wird zum Griff hin stärker, 3mm)

Länge der der unterschiedlichen Klingentypen: (siehe Bildübersicht)

 

Küchenmesser Dao Vua

€65,00Preis