Das Honesuki ist mit seiner Größe und Form ein guter Allrounder, hat eine ausgesprägte Spitze für Kürbis und ähnliches, ist mit dem leichten Schwung in der Klinge auch gut zum Wiegen von Kräutern. Wenn du ein Messer für alles suchst was nicht zu klein und nicht zu groß ist, dann ist das Honesuki eine gute Wahl.
 
Die Klinge dieses Messers besteht aus recyceltem Blattfederstahl aus der Automobilproduktion. Sie wird geschmiedet und gehärtet. Dieser Karbonstahl ist durch seine Eigenschaften perfekt für Messer geeignet. Durch den hohen Kohlenstoffanteil können die Messer extrem scharf geschliffen werden. Die Klinge ist nicht rostfrei.
 
Durch den beidseitigen Schliff ist das Messer für Links- und Rechtshänder nutzbar.

ca. Gewicht: 120g, Klingenlänge: 15 cm, Klingenstärke: 2 mm, dünn ausgeschliffen
Härte: 59-60 HRC (Einheit für Härtemessungen)
 
Holzgriff aus: Eisenholz, Padouk, Jackfrucht
 
Achtung: Bitte nicht für Knochen, große Gräten oder Tiefgekühltes verwenden.
Pflege der Klinge: Achten Sie einfach auf die folgenden Schritte: vor ständiger Feuchtigkeit schützen nicht in der Spülmaschine reinigen, nach Benutzung mit feuchtem Lappen reinigen und abtrocknen, von Zeit zu Zeit einölen.