Das Bunka ist ein Allzweckmesser im klassischen japanischen Stil mit dem man sowohl Gemüse als auch Fisch und Fleisch schneiden kann. Durch die ausgeprägte Spitze klässt sich mit dem Bunka Messer auch kleineres Schnittgut wie Zwiebeln wunderbar schneiden. Die Form der Klinge eignet sich besonders gut zum schiebenden Schneiden oder Hacken. Vom Gewicht her leicht, ist es ein beliebter Allrounder in der Küche.

 

Die Klinge dieses Messers besteht aus recyceltem Blattfederstahl aus der Automobilproduktion. Sie wird geschmiedet und gehärtet. Dieser Karbonstahl ist durch seine Eigenschaften perfekt für Messer geeignet. Durch den hohen Kohlenstoffanteil können die Messer extrem scharf geschliffen werden. Die Klinge ist nicht rostfrei.

 

Durch den beidseitigen Schliff ist das Messer für Links- und Rechtshänder nutzbar.

ca. Gewicht: 130g, Klingenlänge: 17 cm, Klingenstärke: 2 mm, dünn ausgeschliffen
Härte: 59-60 HRC (Einheit für Härtemessungen)

 

Holzgriff aus: Eisenholz, Padouk, Jackfrucht

 

Achtung: Bitte nicht für Knochen, große Gräten oder Tiefgekühltes verwenden.

 

Pflege der Klinge: Achten Sie einfach auf die folgenden Schritte: vor ständiger Feuchtigkeit schützen nicht in der Spülmaschine reinigen, nach Benutzung mit feuchtem Lappen reinigen und abtrocknen, von Zeit zu Zeit einölen.

Bunka 17cm

€95,00Preis